超市里有各式各样的跟“奶”和“乳”有关的食物，许多人却不知道其实这儿面有的是“乳制品”，有的则仅仅“乳饮料”。前者能够在日常饮食中帮咱们弥补蛋白质和钙，而后者只能是偶然调剂一下咱们的味觉，过量饮用则可能会形成龋齿、超重或肥壮的问题。那么，咱们该怎么区别呢？

  许多产品在正面写着较显着的某某奶/牛奶，但其实在你留意不到的当地用相对较小较轻的字体写着某某饮料/饮品。正常的情况下其产品类型会在配料表之前标明。

  按法规要求，配料表是依照质料的含量从大到小摆放的。也便是排在配料表首位的是含量最多的质料。牛奶、酸奶或复原乳的配料表首位一般是牛乳或乳粉，而乳饮料配料表首位则是水。

  一般咱们引荐购买蛋白质含量3.0g/100ml以上的牛奶，而大多数乳饮料的蛋白质含量都缺乏1.0g/100ml。

  花生牛奶虽然是乳白色的，实际上并不一定是牛奶，产品品种类型上一般会标明是一种“饮料”，在配料表中一般也是水、白砂糖、花生、核桃排在前面，至于乳粉或牛乳的增加量较少。

  在“核桃乳”的下面往往会有一行小字标明它也是一种植物蛋白“饮料”，有些核桃乳的配料表中乃至没有增加任何乳类成分，营养成分表中的蛋白质含量也远低于相关乳制品国家标准。

  有的高钙牛奶的产品类型标明是“含乳饮料”，便是说它是一款饮料，里边加了乳，可能是牛乳，也可能是复原乳、乳粉、炼乳、奶油等，并且复原乳的增加量顾客也是不知道的。

  在市售某品牌的高钙牛奶营养成分表中，蛋白质含量为2.0g，看起来好像是比一般的乳饮料蛋白质含量高，但其实它是2.0g/200ml，也便是说它的蛋白质含量仍是和一般的乳饮料相同，只要1.0g/100ml，归纳参阅下不难发现这款牛奶“乳类”的增加量其实应该是很少的，蛋白质含量远不及灭菌乳的相关国家标准（≥2.8g/100ml）。

  在许多牛奶或酸奶配料表中，会标明生牛乳的含量，如生牛乳（≥80%）。也有些商家会标明其牛乳增加量为≥90g/份，假如购买时不留意看“单位”，可能会觉得其牛乳增加量比上面的80%要多，其实细细一算，依照一瓶的容量250毫升来算，这个增加量也就只占到了36%。

  假如牛奶后加了“饮品”“饮料”，一般都不太主张在日常日子中将其作为蛋白质和钙的乳制品弥补来饮用，除了蛋白质的含量缺乏以外，大部分的“饮品”或“饮料”中增加了很多的增加糖，摄入过多可能会形成龋齿、超重或肥壮的问题。

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